Curso Virtual Fechado: Interpretação do Padrão SQF Versão 9

* Todos os nossos produtos são em dólares *

objetivo

Que o participante conheça e compreenda os elementos do sistema SQF V 9, a importância na cadeia alimentar e o grau de aplicação aos diferentes tipos de indústrias do setor.

Duração: 24 horas

Temary

Introdução do padrão

Elementos do sistema SQF (segurança)

• Compromisso de gestão

• Controle de documentos e registros

• Especificações, formulações, realização e aprovação do fornecedor

• Sistema de qualidade alimentar

• Verificação do sistema de qualidade

• Identificação, monitoramento, recall e recall de produtos e gestão de crises

• Fraude alimentar

• Alimentos preservados de identidade

• Treinamento

Boas práticas de fabricação para o processamento de produtos alimentícios (módulo 11)

• Localização e instalações da planta

• Operação da planta

• Higiene pessoal

• Processamento de Práticas de Pessoal

• Água, gelo e abastecimento de ar

• Recepção, armazenamento e transporte

• Separação de deveres

• Depósito de lixo

Facilitador: Fausto Ureña Montoya